人生不就是如此！

昨天哪　晚上在家餓趴了
看見冰箱有水餃就拿出來煮了
既然吃水餃　不如就來煮個玉米濃湯唄
不過　看了看家裡的東西
只有玉米粒　沒有玉米醬耶
算了　老媽平時也是這樣煮的
就試試吧！
平常都是用康寶濃湯在煮
還是第一次這樣子用
結果嘛　當然是失敗

材料：玉米粒
　　　奶油塊
　　　蛋
　　　太白粉水

做法：在水中加入奶油、玉米粒煮開
　　　水滾後加鹽調味
　　　最後小火加蛋花、太白粉水攪拌
　　　完成

煮起來很簡單啊　但還有些學問耶
嘖　果然沒有玉米醬差很多
芶芡不夠　味道也不夠　所以失敗了
怪勒　我有加很多鹽啊　怎麼味道還是不夠
啊　不過還是不錯喝啦
只是不夠濃　不夠鹹　家常的不就是如此嗎　
可是怎麼和老媽煮的味道不一樣勒　哈哈

今天上網查詢了玉米濃湯的作法
原來還有分"台式"和"西式"的玉米濃湯
『台式是用太白粉去勾芡的　所以口感較不濃郁
　簡單來說就是把所有的配料都放入水中
　煮開　然後勾芡
　西式則是麵粉加奶油去炒過　』
這樣說起來　我的算是台式的囉！


那麼　來介紹一下西式的吧！

材料： 奶油 50公克
　　　低筋麵粉 50公克
　　　高湯 1公升
　　　玉米醬 200公克
　　　鹽 適量
　　　胡椒粉 適量
　　　牛奶 適量 

作法： 
(1) 鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。
(2) 玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。
(3) 等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。
(4) 這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
(5) 再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
(6) 將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。
(7) 過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
(8) 起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯



呼　看不出來我喜歡烹飪吧！　
下次該介紹一下我的拿手菜